A nemzetközi kereskedelem fokozott biztonsága és ezzel párhuzamosan az embereknek az élelmiszerek veszélyeivel szembeni védelme napirendre került. Ezek a napirendek az élelmiszer-táplálkozási aggályokat vetették fel a folyamatban.

Az ISO 22000 és a HACCP nemzetközi szabványok alapján az FSSC 22000 az élelmiszergyártók élelmiszerbiztonsági tanúsítási rendszere, amely segít azonosítani és ellenőrizni az élelmiszerbiztonsági kockázatokat. Ez a szabvány megerősíti az Ön élelmiszerbiztonsági rendszereit, és bizonyítja, hogy ügyfelei szigorú élelmiszerbiztonsági folyamatokkal rendelkeznek, és hogy eleget tesznek a higiéniai és az emberi egészség iránti elkötelezettségének.

Az FSSC 22000-et a Globális Élelmiszerbiztonsági Kezdeményezés (GFSI) jóváhagyta, és az európai élelmiszer-kiskereskedők elfogadják. Meghatározza, hogy mit kell tennie az élelmiszer-gyártónak, hogy megmutassa, hogy Ön ellenőrzi az élelmiszer-biztonsági szokásos veszélyeket és biztosítja az élelmiszer-biztonságot.

Az FSSC 22000 az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében az élelmiszerek ellenőrzésére, ellenőrzésére és tanúsítására vonatkozó globálisan világszerte elismert szabvány. Az ISO 22000 és a PAS 220 szabványok, az FSSC 22000 szabvány kombinációja az ISO 22000: 2005 szabvány és a PAS 220: 2008 szabványokon alapul.

Cégünk nagyon büszke erre az értékes tanusítványra.

E tanúsítvány célja az élelmiszerlánc élelmiszerbiztonsági rendszereinek tanúsítási követelményeinek és módszereinek összehangolása, valamint összehasonlítható, megbízható élelmiszerbiztonsági tanúsítvány biztosítása a releváns tartalom és hatókör tekintetében. Az FSSC 22000 az ISO 22000 szabvány és a PAS 220 specifikáció kombinációjából álló, az élelmiszertermelő szervezetek számára közzétett szabvány.

Ez a szabvány lehetővé teszi az élelmiszer-gyártók számára, hogy azonosítsák azokat az esetleges veszélyeket, amelyek veszélyeztethetik az élelmiszerbiztonságot, azonosíthatják a kritikus ellenőrzési pontokat, és ezáltal kiküszöbölhetik vagy csökkenthetik a kockázatokat.

Az FSSC 22000 szabvány lehetővé teszi a különböző gyártási szakaszok, mint például az élelmiszerek előkészítése, gyártása, csomagolása és forgalmazása. Az FSSC 22000 rendszer olyan új irányítási rendszer volt, amely lefedi a rendszer hiányosságait, mivel az ISO 22000 Élelmiszerbiztonsági Menedzsment Rendszer, amelyet korábban alkalmaztak, nem felel meg az élelmiszerbiztonság előfeltételeinek.

Eközben az FSSC 22000 szabvány (Élelmiszerbiztonsági Rendszer-tanúsítás) a GFIS (Globális Élelmiszerbiztonsági Kezdeményezés) által elismert kevés szabvány egyikévé vált.

Melyek az FSSC 22000 előnyei?

Az FSSC 22000 egy nemzetközileg elismert, ISO-alapú tanúsítási program az élelmiszer-ipari rendszerek élelmiszerbiztonsági rendszereinek ellenőrzésére és tanúsítására az egész élelmiszerláncban.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák nemcsak egészségügyi problémákat okoznak, hanem az országok társadalmi és gazdasági struktúráit is érintik. Az élelmiszer-kereskedelem világszerte hozzájárul a nemzeti jövedelemhez, miközben az élelmiszer-exportáló országok számára devizaárfolyamot biztosít, és hozzáadott értéket biztosít az élelmiszer-ágazat számára.

Ha továbbra is fennáll az élelmiszerek által okozott kockázatok, ez a társadalom minden szegmensében súlyos egészségügyi problémákhoz vezet, csökkenti a munkaerő termelékenységét és a gazdasági veszteségeket.

Az FSSC 22000 minden élelmiszer-előállító vagy feldolgozó szervezet számára alkalmas. Az élelmiszer-kiskereskedők számára a saját márkájú termékek gyártói, akár hosszú ideig eltartható állati vagy növényi termékekkel, akár más adalékanyagokkal vagy vitaminokkal, GFSI által jóváhagyott tanúsítványt igényelnek, mint például az FSSC 22000.

Az FSSC 22000 előnyei az alábbiak szerint általánosan felsorolhatók

- Az FSSC 22000 segít az élelmiszerbiztonsági folyamatok javításában, így segíthet csökkenteni a veszély és az incidens kockázatát.
- Az FSSC 22000 tanúsítvánnyal növelheti hírnevét, vásárolhat ügyfeleket és csökkentheti a költségeket, növelheti nyereségét.
- Az FSSC 22000 megmutatja, hogyan javíthatja a folyamatokat, és segít a költségeinek optimalizálásában.
- A nemzetközi piacokhoz való hozzáférés prioritása
- A munkavállalók kollektív felelősségének biztosítása, és ezzel egy hatékony önellenőrző rendszer bevezetése
- bizalom kiépítése az ellátási láncban 
- Az FSSC 22000 segítségével bizonyíthatja, hogy termékei és szolgáltatásai kiváló minőségűek, egészségesek és megbízhatóak.
- Az FSSC 22000 tanúsítvány azt jelzi, hogy lépéseket tett az élelmiszer-biztonsági veszélyek csökkentése és a balesetek kockázatának csökkentése érdekében.
- Az élelmiszerek előállításának biztosítása előfeltételes programokkal
- Az élelmiszerek minőségének javítása
- Tudományág létrehozása a termelési tevékenységekben 
- Az FSSC 22000 tanúsítvány segítségével új piacokra léphet be és új partnerségeket hozhat létre.
- Az FSSC 22000 használatával biztosítani tudja, hogy üzleti tevékenysége magas színvonalú legyen az élelmiszeripar támogatásával.
- Az FSSC 22000, az ISO 22000 és a HACCP alapján egyszerűsíti az élelmiszerbiztonsági tanulmányokat és javítja a dokumentumokat és eljárásokat.

Peter Egyud

A RockBody edzésmód alkotója, edző, sportoló, testépítő, étrend és táplálék kiegészítők és egészséges életmód prométer